Вкусные рецепты. Голодным смотреть запрещается!

Marussia, Рецепт «Сырные шарики или несладкие Рафаэлло» аппетитно выглядит, обязательно попробую. Салат «Подсолнух» спасибо за идею
i-am-helen, Пожалуйста Я тоже делала салат «Розы» на праздники

Торт «Хлопотунья»

Рецепт торта не с интернета, а с упаковки муки:

Спойлер: Фото тортика

Коржи:


Торт:




Торт:

Оформление, крем, начинку, всегда делаю разной и всегда получается вкусно. Выпекаю коржи в форме размером 24 х 24. Коржи пропитываю фруктовым сиропом (желательно жидким). Попробуйте и Вы!!

Верх торта украшала кремом «Белковый заварной крем». Классный крем!!! Таким кремом очень вкусно начинять «Эклеры» попробуйте!!

Вот по этой ссылке заходите, рецепт крема

Для приготовления крема, нужно:

белки - 2 шт.
соль – шепотка соли
сахар - 250 гр.
воды - 1/2 чашки
сок лимона - полные 2 чай лож.

Белки с солью взбивать. Для сиропа - сахар, вода, сок лимона.

 

Маша, спасибо На пропитанные светлые коржики уложила бананы нарезанные кольцами, сверху набросала курагу (нарезала соломкой), нарезанные грецкие орешки и натёртый шоколад

На пропитанные сиропом тёмные коржи намазала сгущенным молоком (не варила), присыпала грецкими орехами, фундуком, посыпала натёртым шоколадом

 

Интернет-поздравление с 8 марта

«Мимоза бывает разной ))))»
Про мышек понятно. Про тортик сказали: Это салат мимоза. Там рыбная консерва, яйцо, картошка, сыр.
Но каковы пропорции, и вообще, как сделать, чтоб получилась такая красота?

 

Рыбные консервы 180-200 гр (я делаю с тунцом, но можно взять любые)
Картошка 2-3 средних клубня
Морковки 2 средних
Репчатый лук 1 большая луковица
Яйца 4 штуки
Майонез
Соль

Картошки-маркошки отварить, потом натереть на мелкой терке, не смешивать.
Лук мелко нарезать, залить кипятком на 5-10 минут, потом промыть холодной (так он не будет давать горечь, это важно).
Яйца отварить. Отделать белок от желка и отдельно друг от друга потереть на мелкой терке.
С рыбы слить масло и размять.

Выкладывается слоями: рыба - белки - майонез - морковка - лук - картошка (тут можно подсолить по вкусу) - немного смазать майонезом и для украшения обсыпать желтком (а можно и белком, а можно и тем и другим ).

Приятного аппетита

 

Тортик с клубникой"Татьяна"



Торт, назовем его "Татьяна", так как он был безымянным, ну или его просили у меня как "беленький-фруктовый" :grin:
Сначала приготовим крем на нижний корж. Его нужно приготовить заранее. Он должен постоять не менее пяти часов в холодильнике, лучше 12.
Крем "трюфельный-белый"
Сливки, я беру (в АШАНе)

довести до кипения и варить на медленном огне 2 минуты.Сняв с огня добавить три плитки белого шоколада. Мешать пока шоколад растворится. Остудить и поставить в холодильник на 5-12 часов.Перед выкладыванием на торт взбить их до "дырки"(не должны растекаться)Чем дольше стоят в холодильнике,тем лучше взбиваются.
Второй слой крема те же сливки.Мы их взбиваем с 2-3 ложками сахарной пудры.Их тоже нужно поместить в холодильник и охладить не менее 12 часов.
Сам бисквит.
5 яиц
щепотка соли
250г сахара
300г муки (обязательно просеять)
На кончике ложки куркумы (если яйца магазинные )
Если в духовке не уверенны, можно добавить разрыхлитель

(половинку пакета)

5 яиц.белки отделить от желтков. В белки добавить щепотку соли.Взбить белки до устойчивой пены,добавить 2/3ст сахара и взбивать до твердых пиков.(взбиваем на самой высокой скорости)Желтки хорошо взбить сразу с 1/3 ст сахара(должны загустеть и побелеть) В белки добавить желтки(скорость на миксере уменьшаем.)В яичную масс добавить муку (с куркумой и разрыхлителем, если любите пористый бисквит)
Бисквит можно испечь заранее. Остудив его можно завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку ждать своего часа Он совершенно не теряет своих вкусовых качеств после разморозки. Размораживается быстро,хранится в морозилке до месяца. К сожалению я ничего заранее делать не успеваю, поэтому торты у меня пекутся и собираются в день поедания, а в морозилке у меня хранятся обрезки, т.к.семья не в состоянии есть каждый день торт, но иногда приходится им спасать продукты. :grin:
Танечка, тот тортик что ты ела был из размороженных обрезков
Пропитка. Есть множество вариантов и можно выбрать на любой вкус. У меня: сгущенное молоко 2ст ложки (если в крем не идет лучше взять в мягкой упаковке

вода (не из под крана только) 1/3ст перемешать и добавить коньяк, ром или ликер 1/3 ст. Пропитываем или поливая ложкой или силиконовой кисточкой, я пропитываю обычной брызгалкой, съемная насадка опускается в кружку и вперед :grin:
Начинка сезонная))) В данном варианте клубника (сколько в граммах не знаю, сколько поместится, беру много, дети всегда в очереди на остатки клубники, в прослойку приблизительно гр 600 и украсить еще, клубники много не бывает :grin: ) и так же понадобятся 2-3 банана.

Сборка.
Корж разрезаем на три. Каждый хорошо пропитываем. На первый корж выкладываем 1/3 часть "трюфельного крема". Клубнику режим на половинки и выкладываем сверху на крем. Промазываем (выравнивая) еще 1/3 крема. Сверху второй корж и его смазываем взбитыми сливками так же 1/3 часть тонко режем банан кружочками, выкладываем и выравниваем кремом 1/3 сливок, накрываем последним коржом, верх и бока обмазываем оставшимися кремами и украшаем целой или половинками клубники.
Столько букв получилось, на самом деле все быстро и просто

 

Торт" из обрезков" Или "на пороге гости"
Обрезки есть не у всех значит берем обычный бисквит и режем его на произвольные кусочки (как душе угодно) моей угодно брусочками 3х3х (3-4) Высыпаем на поднос и пропитываем.
Салатницу выстилаем пленкой оставляя края (мы ими закроем торт) и слегка обмазываем кремом (Танечка, были просто взбитые сливки) заполняем дно кусочками бисквита, промазываем частью крема. Нарезаем крупно (мелко стечет) клубнику, сверху кружками банан. Промазываем кремом затем бисквит. Все повторяем пока не закончатся емкость или продукты :grin:
Поднимаем края пленки, накрываем наш будущий торт и слегка придавливаем. Поставить в холодильник от 1 часа ( можно в морозилку на 20 минут) Достаем, открываем края пленки, накрываем красивой тарелочкой и переворачиваем. Снимаем салатницу, убираем пленку и украшаем клубникой. Можно кушать
Танечка, на тот маленький тортик пошло 1/2 бисквита и 1 пачка сливок (салатник1,5 литра) 1,5 банана и клубники не знаю сколько

Добавлено спустя 2 минуты 21 секунду:
Таня, я твой вариант еще не дописала :grin: тут все просто ;-)
Танюша, а ты шоколадные любишь? как к цедре апельсина относишься?

 

рецепт выше,но магазинный тоже пойдет)))

фото сливок выше)))даже написала как взбивать

О ,теперь я знаю,я угощу тебя своими фирменными обрезочками
Тортик с клубникой"Татьяна"

 

Спойлер

А где у нас хобби? Ведь видела же Пока не спится может чего выложу

Да,фотка со "страшного рецепта" :grin:

 

Спойлер

Спасибо Ушла туда