куриные яйца яд ??? и другие вопросы

ols, свежие яйца можно хранить без холодильника недели две точно. В Германии яйца в магазинах хранятся не в холодильнике, а на обычных полках. А на упаковке пишут дату хранение без холодильника и с холодильником. И вторая всего дней на 10 больше первой. Не помню как в России, какая дата указывается на яйце? Снесения или до какого хранится может?
---
Посмотрела еще раз внимательно на упаковку. До первой даты можно хранить вне холодильника, потом если положить в холодильник, то можно хранить еще 10 дней до второй даты и при этом есть в сыром виде. А после истечения этого срока только в обработанном, но как долго уже не пишут, видимо пока не протухнут .