Вкусные рецепты. Голодным смотреть запрещается!

На подъёме сегодня сварганила тортик))) Мужу на завтра)))


Если надо рецепт - напишу), только это не "на скорую руку" (а "если у вас есть время - часа 2...") ... Тортик с лимонно-шоколадным вкусом - не приторным, очень изысканным... Не похож ни на один "магазинский"... торопилась, правда, поэтому не очень красивый...

 

Ну вот... теперь с чистой совестью можно перейти от правильного попугайчиковского питания к нашему... неправильному

Как делается тортик.

Заранее надо сварить манную кашу (0,5 л молока) - густую, но не сильно, т.к. она остынет и еще загустеет. Посолить можно, сахарить - не надо. Убрать её в холодильник, чтоб совсем остыла. Вот такая должна получиться кашка в холодном виде:

А пачку масла заранее нужно достать из холодильника (чтоб стало мягкое).

Потом делаем тесто (похоже на Шарлотку) - 3 яйца взбить с сахарным песком (2/3 стакана), потом туда добавить стакан муки и разрыхлитель - полпакетика 10-граммового, опять взбить. Консистенция - "густая сметана". Если вдруг густовато - водички добавляю при взбивании, ничего страшного.

Сковороду смазать растительным маслом без запаха, присыпать манкой, выложить туда тесто, выпекать при 160 градусах в духовке - 30 минут.
Должно получиться примерно вот такое:


Пока печется коржик - с 2х лимонов снимаем кожицу (стараться без белого - оно может горчить потом), измельчаем - в кофемолке, или ножом мелко-мелко...


Сок лимонов выжимаем.


Изюм моем, подсушиваем.


Потом 1 корж достаем, немного остужаем и вынимаем из сковородки (формы). И делаем ещё один такой же - то есть опять 3 яйца взбиваем... как в начале.

Пока печется 2й корж, делаем крем:
Масло растереть с сахарным песком (пачка масла - 200 г, можно и поменьше, ничего страшного - и 2/3 стакана сахарного песка)


Потом туда добавляем кашу, изюм, цедру лимона:


Всё перемешиваем как следует, и в конце добавляем лимонный сок - его лучше не весь сразу выливать - а половинку - попробовать... и т.д. - до желаемой степени кислинки. Кто как любит. У меня уходит почти весь сок))).


Потом каждый из коржей (остывших) разрезаем ещё на 2 (более тонких) - получится всего 4 коржа:
Теперь укладываем, начиная с нижнего - корж пропитать (по рецепту вообще пропитывается белым вином... )) но поскольку я всегда опасаюсь - а вдруг "покажет" какие-нибудь "промилли" или как их там - вот и говори потом, что тортика поели)) - я соком пропитываю (апельсиновым - лучше свежевыжатым, примерно 3 апельсина уходит; ананасовым...)


Оставляем верх без крема - там будет шоколад.


Шоколад растопить на водяной бане:

Добавляю немного молока по чуть-чуть и кусочек масла (не больше 50 гр)
Обмазать сверху шоколадом; можно и бока ))

Украсить орехами (грецкие, миндаль...) Или без орехов, необязательно их. Всё)))


Чаще всего я делаю и без изюма, и без орехов. Получается очень нежным

Всё очень просто - видите сами))) Время отнимает, конечно... ну ничего, иногда можно... Результат того стОит))) .
Сразу лучше не есть, а убрать в холодильник - хотя бы "до завтра" - торт должен пропитаться))).
Обычно делаю за сутки

 

Значит, Вы там без манной каши?? Мы тоже, в принципе... я её держу только из-за этого тортика.

Вот ведь - "грубого"... :? и не подумаешь ведь - на вид такое "нежное созданье")))

Gaika, спасибо)))

 

Мечта
Оксана, потом напишете, что получилось))). И если что не понятно - тоже спрашивайте в ЛС. Тесто это бисквитное, так что если у Вас с бисквитом проблем не бывает, значит, всё получится))). Крем всегда вкусный, и даже если что с коржами "не очень" - крем всё компенсирует.

Рецепт, кстати, моего мужа (их, семейный). Первый раз он его смастерил для меня. И всё))) Первый раз - последний раз - "Показал - теперь сама давай!"

И ещё позволю себе последний разик (а то понесёт, не дай Бог - на другой форум меня отправите! ) рецептик салата - Курица с ананасами. Наверное, все пробовали))). Нам нравится, поэтому делаю постоянно время от времени.

Салат укладывается слоями. Все слои промазываются майонезом.
1. Куриное мясо (белое) отварное - 1 грудка - мелко порезать. Майонез.


2. Ананасы консервированные (кусочки в сиропе ж/банка - 850г по-моему - сироп слить предварительно). Майонез.


3. Сыр - 100г примерно - на мелкой тёрке. Майонез.


4. Яйца варёные - 3 штуки - измельчить. Можно кубиками, можно на терке. Майонез - немного сверху. И орешки покрошить (грецкие, миндаль). Можно без орешков.

Всё!
Тоже делается "загодя" - лучше, чтоб ночь провёл в холодильнике))).

 

i-am-helen
Ну как там каша? Получилось?..
Это я только зашла...
Я варю "на глазок" - сначала засыпаю ложки 2 манки, потом, помешивая, ещё добавляю - ну, так чтоб получилось не густо, но и не жидко.

 

Изюма - сколько хочется)) да, пожалуй, пару горстей пойдёт.
Если каша будет очень густая (когда застынет), ничего страшного - когда её с маслом соединять будете - в крем - то взбейте миксером, потом ещё сок добавите - разжижится крем. Ну и если видите, что крем получается густоватый, тогда пропитайте коржи (соком, вином) получше, прям побольше, - чтоб торт суховатым не был.
А мы только доели свой сегодня... Он получается большой))) надолго хватает. И хранится без проблем - т.к. лимон - натур. консервант.